普洱生茶的制作工艺可以概为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。普洱茶杀青的时间控制:杀青是制作普洱茶必不可少的工艺，济南普洱茶品牌招商会墨江岭普洱茶价格及图片熟普洱茶饼的选择有哪些杀青的目的是抑制叶中酶的活性。

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杀青是通过高破坏和钝化茶叶中的氧化酶活性，普洱茶的五种基本抑制叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味。杀青的工艺流要求，在1到2分之内要迅速把叶提到85℃以上，最不能超过4分，85℃时叶还要续1到2分，以挥发低沸点的不良青草气息。如果低于此度。

普洱茶杀青杀到什么度为宜

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在普洱茶杀青的时候，度一般控制在60-80摄氏度之间。普洱茶之所以采取低杀青的方式。普洱茶的杀青，归结起来就三个字:快、匀、透。第一，不同绿茶的工艺区别。 第二，晒青绿茶为什么更能越陈越香？晒青绿茶是什么？是用日光杀青的吗？如果生产要高杀青才有利于转化。

杀青过中的好坏将影响茶叶质量和口感，而且我们在制作普洱茶的杀青与其它茶叶有所不同。 具体杀青有什么不同呢？对度有什么要求吗。先说普洱生茶，其制作工艺包括:叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、蒸压成形、晾干，成茶品。 1、摊晾中的度 叶采摘运回家中后。

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